Notre rédaction

Les signatures du magazine.

2 rédacteur·trices de spécialité, chacun·e apporte son expertise terrain et signe ce qu'il/elle écrit.

Rédaction · n°1

Hélène Ravier

Cheffe de cuisine, formatrice hygiène alimentaire

Hélène a passé 14 ans en cuisine de restaurant, dont six comme responsable du plan de maîtrise sanitaire. Formée HACCP, elle applique ici la même grille qu'en cuisine professionnelle : ce qu'on garde, ce qu'on jette, et pourquoi. Ses verdicts s'appuient sur les repères publiés par l'Anses et la DGCCRF, jamais sur une impression.

Expertise

· Vie locale· Patrimoine· Démarches administratives· Annuaire commerces

Rédaction · n°2

Pierre Maréchal

Rédacteur tourisme et patrimoine

Guide-conférencier de formation, Pierre photographie et écrit sur les lieux remarquables, sites historiques et chemins de randonnée de la région depuis 15 ans.

Expertise

· Tourisme· Histoire· Architecture· Randonnée

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Épices et étiquettes sur un plan de travail

Table de cuisine dressée avec des produits de saison